本格濃厚 チーズリゾット

チーズの香り豊か♪レストランみたいな味の濃厚リゾット☆ ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 348kcal ・たんぱく質 10.8g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 26g ■材料(4人分) ・米 1・1/2カップ ・玉ねぎのみじん切り 1/2個分(100g) [A]水 3カップ [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1 ・粉チーズ 60g ・バター 大さじ3 ・イタリアンパセリ 適量 ・粉チーズ・好みで 適量
■つくり方 (1)鍋にバター大さじ2を熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。 (2)別の鍋にAを入れて煮立て、スープを作る。 (3)(1)の鍋に米を加えてバターが十分に浸み込むまで炒め、(2)のスープをカップ1加えてフタをし、弱火で煮る。 (4)汁気がなくなってきたら(2)のスープをカップ1ずつ2回加え、クリーム状になったら粉チーズ、バター大さじ1を加え、サッと混ぜ合わせる。 (5)器に盛り、イタリアンパセリを添え、好みで粉チーズを適量ふる。