○材料(6人分)
【具材】
・じゃがいも3個
・玉ねぎ1/2個
・ベーコン3枚
・にんにく1/2片
・塩・コショウ少々
・こめ油(炒め用)大さじ1
【卵液】
・卵6個
・塩小さじ1/2
・コショウ少々
・粉チーズ大さじ3
・こめ油(炒め用)大さじ2
【トッピング】
・ブロッコリー1/2株
・ミニトマト12個
・山椒香味油適量
○このレシピに使った商品
山椒香味油
○作り方
1. ベーコン、ジャガイモ、玉ねぎは1cmの色紙切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2. ブロッコリーは小房に分けゆでる。
3. フライパンにこめ油大さじ1を熱し、1.を炒めじゃがいもが柔らかくなったら塩コショウする。
4. 【卵液】のこめ油以外の材料をボウルに入れ溶きほぐし、3.を入れ混ぜる。
5. 大きめのフライパンにこめ油大さじ2を熱し、4.を流しいれ、周りが固まるまで強火、あとは中火にし、ブロッコリーとミニトマトを散らし、蓋をしてじっくり焼く。
6. 山椒香味油を振って食べる。