スペイン風オムレツ

○材料(6人分) 【具材】 ・じゃがいも3個 ・玉ねぎ1/2個 ・ベーコン3枚 ・にんにく1/2片 ・塩・コショウ少々 ・こめ油(炒め用)大さじ1 【卵液】 ・卵6個 ・塩小さじ1/2 ・コショウ少々 ・粉チーズ大さじ3 ・こめ油(炒め用)大さじ2 【トッピング】 ・ブロッコリー1/2株 ・ミニトマト12個 ・山椒香味油適量
○このレシピに使った商品 山椒香味油 ○作り方 1. ベーコン、ジャガイモ、玉ねぎは1cmの色紙切りにする。にんにくはみじん切りにする。 2. ブロッコリーは小房に分けゆでる。 3. フライパンにこめ油大さじ1を熱し、1.を炒めじゃがいもが柔らかくなったら塩コショウする。 4. 【卵液】のこめ油以外の材料をボウルに入れ溶きほぐし、3.を入れ混ぜる。 5. 大きめのフライパンにこめ油大さじ2を熱し、4.を流しいれ、周りが固まるまで強火、あとは中火にし、ブロッコリーとミニトマトを散らし、蓋をしてじっくり焼く。 6. 山椒香味油を振って食べる。