鮭といくらの和風クリームパスタ レシピ・作り方

材料(2人分) 鮭切り身 1切れ いくら醤油漬け 大さじ4位 スパゲティ 200g 水菜 30g かいわれ大根 10g 豆乳 100cc 醤油 小さじ2 昆布茶 小さじ1 白ワイン 50cc ブラックペッパー 少々
作り方 [1] スパゲティはたっぷりのお湯に塩(分量外、適量)を入れ、指定時間ゆでておく。 [2] 鮭はシリコンスチーマーに入れて電子レンジ600w1分程度加熱し、ほぐしておく。水菜は数センチに切る。かいわれは根元を切る。 [3] フライパンにバターを入れて熱し、ほぐした鮭、水菜を入れて炒める。白ワインを加えて煮立たせ、香りが出たら、豆乳、醤油、昆布茶を入れ、ゆでたスパゲティを入れて素早く合える。 [4] クリームソースとパスタがからまったら、お好みでブラックペッパーをふり、火を止めて、器に盛る。いくらをかけ、かいわれを添える。 きっかけ もらったいくらの醤油漬けの消費で作りました。 おいしくなるコツ 鮭は加熱しすぎると固くてほぐしずらくなるため、軽く加熱する程度にします。