材料(2人分)
鮭切り身 1切れ
いくら醤油漬け 大さじ4位
スパゲティ 200g
水菜 30g
かいわれ大根 10g
豆乳 100cc
醤油 小さじ2
昆布茶 小さじ1
白ワイン 50cc
ブラックペッパー 少々
作り方
[1] スパゲティはたっぷりのお湯に塩(分量外、適量)を入れ、指定時間ゆでておく。
[2] 鮭はシリコンスチーマーに入れて電子レンジ600w1分程度加熱し、ほぐしておく。水菜は数センチに切る。かいわれは根元を切る。
[3] フライパンにバターを入れて熱し、ほぐした鮭、水菜を入れて炒める。白ワインを加えて煮立たせ、香りが出たら、豆乳、醤油、昆布茶を入れ、ゆでたスパゲティを入れて素早く合える。
[4] クリームソースとパスタがからまったら、お好みでブラックペッパーをふり、火を止めて、器に盛る。いくらをかけ、かいわれを添える。
きっかけ
もらったいくらの醤油漬けの消費で作りました。
おいしくなるコツ
鮭は加熱しすぎると固くてほぐしずらくなるため、軽く加熱する程度にします。