材料(フランスパン1本分)
フランスパン 1本
カマンベールチーズ 50g
ズッキーニ 1本
トマト 中1個
ピーマン 1個
ニンニク 1~2かけ
ポッカレモン100 大さじ2
オリーブオイル 小さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 適量
レモン風味でさっぱりな夏野菜にピリっとブラックペッパーがおいしい♡カリカリに焼いたフランスパンにニンニクがしっかりきいていて、おいしいです♫パーティなどにもぴったり♡
作り方
[1] トマトは湯むきして種を取り除き、1センチ角に切り、塩(分量外)をふってしばらく置いて、余分な水気をきる。ズッキーニ、ピーマン、カマンベールチーズも1センチ角に切る。
[2] オリーブオイル(分量外)でピーマンとズッキーニをさっと炒めて冷ましておく。
[3] ズッキーニ・ピーマン・トマト・カマンベールチーズを合わせ、ポッカレモンとオリーブオイルを加えてあえる。塩・ブラックペッパーで味をととのえる。
[4] フランスパンを1cmの厚さに切って、トースターでかりっとするまで焼く。焼けたら表面にニンニクをこすりつける。
[5] ④に③を乗せたら出来上がりです♫
■コツ・ポイント
ズッキーニとピーマンは炒め過ぎないようにね♫さっと炒めるだけでOKです!ブラックペッパーは多めがおいしいです♡
■このレシピの生い立ち
ブルスケッタを食べたくて、夏野菜と大好きなカマンベールで作ってみました。カマンベールで濃厚になりそうだったので、ポッカレモンでさっぱり♫