サーモンとチーズの彩りカルパッチョ

ハーブソルトの香りがアクセント！サーモンとモッツァレラチーズを使ったお手軽カルパッチョです。 ■材料（2人分〔15分〕） サーモン（刺身用）　　150g モッツァレラチーズ　　1個 パプリカ（赤）　　1/4個 パプリカ（黄）　　1/4個 セルフィーユ　　お好みで 【A】 オリーブオイル　　大さじ2 酢　　大さじ1 レモン汁　　大さじ1 砂糖　　小さじ1 ハーブソルト　　小さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 ■工程 <1>　サーモンは薄いそぎ切りにする。モッツァレラチーズは8mm厚さの半月切りにする。 <2>　パプリカは細かい角切りにする。 <3>　ボウルに【A】を混ぜ、<2>を加えて混ぜ合わせる。 <4>　器にサーモンとモッツァレラチーズを交互に並べ、<3>をかける。お好みでセルフィーユを飾る。 ■コツ・ポイント サーモンとモッツァレラチーズを交互に盛り付けるだけで華やかに仕上がります。 パプリカは細かく刻むとドレッシングと馴染みやすくなります。