じゃがいもと鶏肉のコンソメ煮(鶏じゃが) レシピ・作り方

材料(2人分) じゃがいも 2個 玉ねぎ 1個 鶏むね 1枚 ◾︎コンソメ 1粒 ◾︎塩胡椒 少々 ◾︎砂糖 小さじ1 ◾︎酒 大さじ1 ◾︎ローリエ 1枚 ◾︎水 1カップ
作り方 [1] ジャガイモは皮を剥いて一口大にカット。玉葱はくし切りにする。鶏肉は皮を取り、一口大にカットし、分量外の塩を少々振っておく [2] ジャガイモはラップをし、レンジで5分前後柔らかくなるまで加熱し、玉葱も同様レンジで3分前後柔らかくなるまで加熱する [3] 鍋に◼︎を入れて鶏肉を加え、中火で色が変わるまで煮る。途中灰汁を取る。色が変わったら2を加えて3分煮て完成 [4] 味をみて薄ければ塩を加えて下さい きっかけ 肉じゃがを作ろうと思ったのですがいつも人参が残ってしまうので、人参なしの洋風煮物を作りました おいしくなるコツ 鶏肉を入れてから灰汁を取って下さい。