鰤大根おろし煮

材料(2人分) ぶりの切り身 2枚(160g) 大根 1/3本(150~200g) すりおろし生姜 小さじ1 三つ葉or万能ねぎ お好みで ■調味料 醤油 大さじ3 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1
味は鰤大根!でも時間は短縮♪繊維質すぎる大根救済。ヘルシ~♡ 作り方 [1] 生姜をすりおろす三つ葉or万能ねぎを切る大根おろしを作る [2] 調味料を全て混ぜておく [3] 強火で熱したフライパンで両面を焼く中まで火が通らなくてOK [4] 弱火にして大根おろし、生姜すりおろし、2の調味料を入れ水150ccを入れる [5] 落とし蓋をして10分煮たら完成※焦げないように水加減だけ注意 ■コツ・ポイント 大根おろしはフードプロセッサーでやると楽です3は焦げ目がちょっと着くくらいでOKなので強火で熱されたフライパンで。加工なしのフライパンは少量油を入れてください5は水分が減り過ぎて焦げないようにだけ注意 ■このレシピの生い立ち 鰤大根を作ろうとしたらあまり良い大根ではなく、揚げた鰤はめんどくさいしカロリーUPするし~そのままみぞれ鍋みたいに大根おろしで煮ちゃえ!がきっかけさっぱりしてて味はブリ大根!