味は鰤大根！でも時間は短縮♪繊維質すぎる大根救済。ヘルシ～♡
ぶりの切り身
2枚(160g）
大根
1/3本(150～200g)
すりおろし生姜
小さじ1
三つ葉or万能ねぎ
お好みで
■調味料
醤油
大さじ3
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
手順
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生姜をすりおろす三つ葉or万能ねぎを切る大根おろしを作る
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調味料を全て混ぜておく
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強火で熱したフライパンで両面を焼く中まで火が通らなくてOK
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弱火にして大根おろし、生姜すりおろし、2の調味料を入れ水150ccを入れる
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落とし蓋をして10分煮たら完成※焦げないように水加減だけ注意
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
大根おろしはフードプロセッサーでやると楽です3は焦げ目がちょっと着くくらいでOKなので強火で熱されたフライパンで。加工なしのフライパンは少量油を入れてください5は水分が減り過ぎて焦げないようにだけ注意
■このレシピの生い立ち
鰤大根を作ろうとしたらあまり良い大根ではなく、揚げた鰤はめんどくさいしカロリーUPするし～そのままみぞれ鍋みたいに大根おろしで煮ちゃえ！がきっかけさっぱりしてて味はブリ大根！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
