湯煎でつくる本格だけど簡単なお酒のお供レシピ
道具
鍋
シェラカップ
砂肝
300g
にんにく
2片
オリーブオイル
適量
塩
適量
粗挽きこしょう
適量
鷹の爪
1本
タイム
3本
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① 砂肝の下処理は銀皮の端をつかみ剥がして一口サイズに切り塩、コショウを強めにふり軽く揉んで30分ほど置く。にんにくは包丁の腹で潰す。
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② 湯煎調理なのでシェラカップや小さめの鍋を準備して、食材を全て入れて食材が浸かる程度のオリーブオイルを注ぐ。
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③ 大きい鍋に水を張り、沸騰したら弱火にして食材の入った鍋を湯煎する。60分～程湯煎したら完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
味付けは濃いめの方が美味しく仕上がります。余ったオイルはバケットをつけて食べたり、炒飯で使ったり、パスタでペペロンチーニを楽しんで下さい！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
