材料
濃いアーモンドミルク 200ml
砂糖 10~30g
クックゼラチン 1/2袋
水 大さじ1
牛乳や豆乳が苦手な方でも大丈夫!アーモンドの風味がめちゃくちゃ美味しいホイップクリームです!
作り方
[1] ゼラチンは水に入れてふやかす
[2] 小鍋にアーモンドミルク1/2量、砂糖①を入れて加熱する
[3] 砂糖とゼラチンが溶けたら火から下ろし残りのアーモンドミルクを加えて混ぜる
[4] 粗熱が取れたらボウルに移し冷蔵庫で1時間冷やす
[5] 氷水を張ったボウルに④を浸けて電動ミキサーで泡立てる
[6] 最後はスプーンで優しく混ぜる
[7] 好みの硬さになればOK
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
アーモンドミルクで美味しいホイップクリームを作りたくて試行錯誤しました