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辛ラーメンdeもつ鍋×〆チーズラーメン

辛ラーメンdeもつ鍋×〆チーズラーメン

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材料

(1〜2人用鍋)
  • 辛ラーメン(粉末、かやく、麺)
    1袋
  • 牛もつ
    100g〜
  • ニラ
    1/3束
  • キャベツ、きのこ類、豆腐など
    鍋一杯分
  • とろけるチーズ
    2枚
  • (調整用)鶏ガラ顆粒
    適量
  • ★水
    450ml
  • ★味噌、酒
    各大匙1
  • ★みりん
    大匙1.5
  • ★ごま油
    小匙1/2
  • ★ニンニクチューブ
    1cm

手順

  • キャベツはザク切り、ニラは4〜5cm幅に切ります。お豆腐は一口大、キノコを入れる場合はほぐします。
  • 1〜2人分の小鍋サイズの分量です。小鍋に★と粉末を入れて混ぜます。
  • もつ以外の具材を入れて加熱します。グツグツ煮立てて
  • 野菜に火が通り始めたらもつも加えて煮立て完成です。野菜の水分でスープが薄くなった場合は、鶏ガラ顆粒で調整すると良いです。
  • もつ鍋を食べ終わったら、麺を加えて火にかけます。スープを飲みすぎた方は、水と鶏ガラ顆粒を加えて調整してください。
  • とろけるチーズとかやくをのせて4分程煮立てたら、〆のチーズラーメンの完成です。

投稿者からのコメント

辛ラーメンのアレンジレシピ。モツ鍋として楽しんだ後の締めは、チーズラーメンで決まり♡最後まで美味しくいただきます。 ■コツ・ポイント キャベツから甘みと水分が出ます。煮込む前は濃いスープでも、煮込んだ後薄くなった場合は、鶏ガラ顆粒を加えて塩加減を調整して下さい。逆に野菜が少ない場合は、調味料を控えめに。ラーメンを煮込むために、スープは残しておいたほうが良いです。 ■このレシピの生い立ち 辛ラーメンのアレンジレシピのために考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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