こんばんは〜♪焼きチーズカレーパン作りました(°∀°)b今回は時間短縮でイーストです。焼きチーズカレーパン＊パン生地＊覚え書き強力粉（イーグル）200gドライイースト2g砂糖（上白糖）15g水飴10g全卵1個塩3g水90mlスキムミルク10gコンパウンドマーガリン15gその他使用した材料カレーの残りひよこ豆のキーマカレーとろけるチーズ黒胡椒パン粉ドリール用全卵水生地はホームベーカリーにて捏ねてバターは捏ね上がり10分前に投入。一次発酵まで行う。ガス抜き→10分割→丸め→ベンチタイム15分→成形カレーは生地量より多くしたので包むのに必死アンベラでカレーを押しながら包みました。こちらは成形後に生地を水にくぐらせてパン粉を全面に付けてます。2次発酵後にカットしてチーズをのせてます。こちらは2次発酵後にドリール（塗り卵）してチーズと黒胡椒トッピング。オーブン200度15分焼成。溶けたチーズがカリッとしています♪だんめんずひよこ豆のキーマカレーは22種類のスパイスを調合してカレーを作っていたので美味しかった揚げたカレーパンは胸焼けするので少し苦手なんですよたまに食べますけどやはり胸焼けするホップスプルマンこちら仕上げ発酵しながら実家へと移動。実家…キッチンとリビングが広くて日中は人がいないので寒すぎる。それで発酵が進まなくなったオーブン200度の余熱完了していたんですが発酵が足りていない。こたつで10分追加発酵させましたこれで7割くらい私の場合、8割にすると過発酵の焼き上がりになるのでホップスはこれくらいでオーブン投入してます。コールドスタートもおこないません。200度30分焼き色薄いですよね。しかし腰折れもなかったちゃんと焼けている。過発酵しているわけでもないし糖が酵母に食べられすぎる場合は焼き色が薄くなるが食べた限りでは甘みを感じる食パンに出来上がっている。200度で余熱完了から10分さらに余熱をしていたんですが、うちのオーブンと実家のオーブンはこんなに違うのか…うちはHITACHIのワイドオーブン実家はBISTORO次回は温度を変えてみよう。俵型成形可愛いこのコロッとしたプヨンプヨンが好き加水72パーセントですがイーグルは吸水力が良いので成形もやりやすいふふふパン生地に癒される実家のランチおにぎりだけでもこんなに握る。14個楽勝！つくね入りあご出汁のうどんガイコクジンノオニイサンメッチャオイシカッタヨカタコトノニホンゴヨンデイタダキアリガトウゴザイスInstagram→❤️ハートをポチッとインスタグラムにリンクしますレシピブログのバナーにポチッとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪日本を丸ごと元気に！今世紀最大！ビッグプロジェクト『４７都道府県応援隊』！！HMHOFFICIALLINE小松菜、バナナ、りんご、洋ナシのスムージー朝の一杯
