タコとクスクスのクミンオイルマリネ
クミンの独特な香りとタコがなかなか良い相性🐙
最近はクミンにはまりすぎてとにかく何にでもかけてます。
アボカドにかけたり、唐揚げにまぶしたりするのが個人的にはおすすめ。
📝材料（2合分）
・刺身用タコ 200g
・クスクス 100g
・お湯 80ml
・パセリ 2束
・赤玉ねぎ 1/4
・(マリネ用)オリーブオイル 大さじ1
・クミンシード 大さじ1
・(オイル用)オリーブオイル 大さじ1.5
・バルサミコ酢 小さじ1
・レモン汁 小さじ1
・塩胡椒 適量
📝レシピ
①まずは下準備。
タコは一口大に。パセリは茎から外して細かくみじん切り、赤玉ねぎもみじん切り。
クスクスは耐熱容器に入れてお湯を加えて5分ほど蒸らす。
②タコと赤玉ねぎをボウルに入れて、オリーブオイルとレモン汁、バルサミコ酢を加えて混ぜる。
③小さめのフライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、クミンシードを入れてじっくりと香りを出す。
④タコと赤玉ねぎの入ったボウルにクスクス、パセリを加え、熱々にした③のクミンオイルをかける。(じゅっという音がするくらい熱々で！)
⑤よく混ぜ合わせて、塩胡椒で味を整えて完成。
