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タコとクスクスのクミンオイルマリネ

タコとクスクスのクミンオイルマリネ

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クミンの独特な香りとタコがなかなか良い相性🐙 最近はクミンにはまりすぎてとにかく何にでもかけてます。 アボカドにかけたり、唐揚げにまぶしたりするのが個人的にはおすすめ。

材料

(2合分)
  • 刺身用タコ
    200g
  • クスクス
    100g
  • お湯
    80ml
  • パセリ
    2束
  • 赤玉ねぎ
    1/4
  • (マリネ用)オリーブオイル
    大さじ1
  • クミンシード
    大さじ1
  • (オイル用)オリーブオイル
    大さじ1.5
  • バルサミコ酢
    小さじ1
  • レモン汁
    小さじ1
  • 塩胡椒
    適量

手順

  • まずは下準備。タコは一口大に。パセリは茎から外して細かくみじん切り、赤玉ねぎもみじん切り。クスクスは耐熱容器に入れてお湯を加えて5分ほど蒸らす。
  • タコと赤玉ねぎをボウルに入れて、オリーブオイルとレモン汁、バルサミコ酢を加えて混ぜる。
  • 小さめのフライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、クミンシードを入れてじっくりと香りを出す。
  • タコと赤玉ねぎの入ったボウルにクスクス、パセリを加え、熱々にした③のクミンオイルをかける。(じゅっという音がするくらい熱々で!)
  • よく混ぜ合わせて、塩胡椒で味を整えて完成。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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