豚肉まきまきポテト

豚バラ薄切り肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 538kcal ・たんぱく質 20.8g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 3g ■材料(2人分) ・豚バラ薄切り肉 6枚(180g) [A]「ほんだし」 大さじ1 [A]こしょう 少々 ・じゃがいも 1個(150g) ・スライスチーズ 2枚 ・青じそ 6枚 ・薄力粉 大さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)じゃがいもは1cm角の拍子木切りにし、水にさらす。耐熱皿に軽く水気をきったじゃがいもを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。チーズは3等分に切る。 (2)豚肉は長さを半分に切り、片面にAをふる。2枚を長い辺が少し重なるように並べ置き、しそ、(1)のチーズ・じゃがいもの順に1/6量ずつのせて手前からしっかり巻き、薄力粉をまぶす。同様にあと5個作る。 (3)フライパンに油を熱し、(2)を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全体を焼き、食べやすい大きさに切る。