材料(1人分)
ミニトマト 4個
エリンギ 1/2本
オリーブオイル 小さじ2
卵 1個
塩 少々
スライスチーズ(北海道産) 1枚
作り方
[1] トマト、エリンギをそれぞれ6等分に切る。
[2] フライパンにエリンギ、オリーブオイル小さじ1を入れ、中火にかける。
[3] エリンギがしんなりとしたら、トマトを加え、サッと炒めて一度皿に出す。
[4] ボールに卵と塩を入れて混ぜ、さらに3を加えて軽く混ぜる。
[5] フライパンにオリーブオイル小さじ1を引き、中火で4の生地を半熟状態になるまでかき混ぜながら焼く。上にチーズを乗せる。
[6] 周りの卵液に焼き色がついて来たら完成。おつかれ様でした。
きっかけ
朝食に
おいしくなるコツ
卵液が周りはしっかりと、中心は半熟の状態で皿に盛り付けると、美味しくいただけます。
あつあつをお召し上がりください。