キノコとトマトのオープンオムレツ レシピ・作り方

材料(1人分) ミニトマト 4個 エリンギ 1/2本 オリーブオイル 小さじ2 卵 1個 塩 少々 スライスチーズ(北海道産) 1枚
作り方 [1] トマト、エリンギをそれぞれ6等分に切る。 [2] フライパンにエリンギ、オリーブオイル小さじ1を入れ、中火にかける。 [3] エリンギがしんなりとしたら、トマトを加え、サッと炒めて一度皿に出す。 [4] ボールに卵と塩を入れて混ぜ、さらに3を加えて軽く混ぜる。 [5] フライパンにオリーブオイル小さじ1を引き、中火で4の生地を半熟状態になるまでかき混ぜながら焼く。上にチーズを乗せる。 [6] 周りの卵液に焼き色がついて来たら完成。おつかれ様でした。 きっかけ 朝食に おいしくなるコツ 卵液が周りはしっかりと、中心は半熟の状態で皿に盛り付けると、美味しくいただけます。 あつあつをお召し上がりください。