豚ロースうすぎり肉
200g
たまねぎ
1/2個
にら
50g
サラダ油
小さじ1
酒
大さじ1
水
100ml
鶏がらスープの素
小さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
卵
3個
温かいごはん
丼2杯分
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[1] 今回のおすすめ食材は、豚ロースうすぎり肉です。
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[2] たまねぎは薄切りにする。にらは5cm幅に切る。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、オイスターソースを混ぜ合わせる。
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[3] 豚ロース肉は食べやすい大きさに切る。フライパンにサラダ油を中火で熱して炒め、火が通ったらたまねぎを加えて炒めあわせる。
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[4] たまねぎがしんなりしたら、酒を加えてアルコールを飛ばし、水、鶏ガラスープを加えて一煮立ちさせる。
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[5] にらを加えてさっと火を通したら、弱めの中火に落とし、卵を回し入れてふたをし、お好みの固さにする。
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[6] 器にごはん、<5>の順に盛り付ける。
投稿者からのコメント
ニラ玉と豚丼の王道同士のコラボレーションです。
■コツ・ポイント
豚肉から出る脂でたまねぎを炒めることで、コクが生まれます。
■このレシピの生い立ち
豚丼とニラ玉をコラボレーションさせ、スタミナのつく丼にアレンジしました。豚の旨味とトロトロの卵とタレでごはんが進みます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
