こんばんは♡
今日は、最近食べ過ぎ続きなので、ヘルシーにめかじきのつみれスープを作りました🥰❤️
🌱食材
つみれ
・めかじき切り身 3切身
・玉ねぎ 1/4
・卵黄 １個
・合わせ味噌 小1
・片栗粉 大2
スープ
・干し椎茸 ひとつかみ
・水 500ml
・みりん 大1.5
・醤油 大1.5
・卵白 １個
・塩 ひとつまみ
🌱作り方
1.干し椎茸をぬるま湯に入れて戻し、玉ねぎをみじん切りにする
2.めかじきの切り身を細かく叩きながら切って粘りが出るまで包丁で叩く
3.ボウルにつみれの食材を全て入れてゴムベラでよく混ぜ合わせる
4. 小鍋に、干し椎茸の戻し汁の上澄みをとり、火にかけ沸騰したら、つみれをスプーンですくい丸く落とす。
5.スープの残りの食材を入れ、最後に溶いた卵白をふんわりといれ固まったら完成✨
お手軽に安く手に入るめかじきのつみれは、干し椎茸のお出汁でスープを作ると絶品です🥰✨いろんなお魚で試してみるのも楽しいですよね💕
胃に優しく幸せな気持ちになりました☺️
