ピザパン レシピ・作り方

作り方 [1] ホームベーカリーのパンケースに強力粉、塩、砂糖、スキムミルク、ショートニング、イースト、水を入れ、生地作りコースでパン生地を捏ねる。 [2] パン生地をこねている間に、トッピングを用意する。ウィンナーは茹でて、斜めにうすく切る。タマネギはスライサーでスライスし、水にさらした後、ガーゼで包み、水気をしっかりとしぼる。 [3] ピーマンは細切りにし、水気をキッチンペーパーでふきとっておく。ミニトマトは半分に切る。成形するまでトッピングの材料は冷蔵庫に入れておく。 [4] 野菜の水分が残っているとパン生地がべちゃべちゃになるので、できるだけしっかりとキッチンペーパーなどでふきとっておきましょう。 [5] 生地が出来上がったら、生地を手のひらで軽く押さえて、ガスを抜き、正確に計量して、6分割する。生地を同じ力加減で、同じ大きさになるように張らせながら丸める。 [6] 丸めた生地に　かたくしぼったぬれ布巾をかけ、10分間、ベンチタイムをとる。 [7] 麺棒で生地を円形に押し広げる。大きさの目安は9号サイズのアルミカップを平たくした大きさです。 [8] 押し広げた生地を平らにしたアルミカップの上に置く。 [9] オーブンの天板に生地を並べる。生地の上から　ふんわりとラップをかけ、その上にかたくしぼった　ぬれ布巾をかぶせ、オーブンで二次発酵させる。40℃で30分 [10] 二次発酵後、パン生地のふちを少し残し、中央をコップの底で押して少しくぼませる。 [11] フォークでガス抜き用の穴を開ける。 [12] 生地にピザソースをぬり、下準備しておいた野菜、ウィンナー、ピザ用チーズをトッピングする。 [13] 190℃で予熱しておいたオーブンで 15～20分焼成する。 [14] 焼成後、ケーキクーラーに移す。焼き立ては　かなり熱いので火傷に注意してください。 [15] オーブンの種類・使用年数により、焼き具合は若干異なる為、火力が強いようなら、焼き色がついたらアルミをかけて残り時間を焼いてください。 きっかけ 懐かしい昭和の味がする、ピザパンが食べたくなり、作りました。 おいしくなるコツ 冷蔵庫に残っている野菜など、お好きなものをトッピングしてください。