材料(5個分)
■【パン生地】
強力粉 100g
砂糖 10g
塩 1g
バター 10g
牛乳 60g
水 15g
ドライイースト 1.5g
■【クッキー生地】
バター 30g
砂糖 30g
溶き卵 16g
バニラエッセンス 1〜2滴
薄力粉 65g
いちごパウダー 3g
抹茶パウダー 0.3g
チョコチップ 15g
春らしくて可愛い、いちごの形のメロンパンです♡大人にも子供にも大人気間違いなしです♪
作り方
[1] パン生地の材料をHBに入れて、生地を作る。一次発酵まで完了させる。
[2] クッキー生地を作る。常温に戻しておいたバターをホイッパーで混ぜて全体を柔らかくする。
[3] 砂糖を加えて、さらに混ぜる。
[4] 溶き卵を加えて混ぜ、バニラエッセンスも加えてさらに混ぜる。
[5] 薄力粉を加え、ゴムベラで切るようにして全体がまとまるまで混ぜる。(薄力粉は、ふるわなくて大丈夫です)
[6] 小さい器に、クッキー生地を15g分けて入れ。抹茶パウダーを加え、全体が緑色になるまでまぜる。
[7] もう1つのボウルに、いちごパウダーを加え、こちらも色が全体に付くまで混ぜる。
[8] いちごの生地に、チョコチップを加えて混ぜ、5等分にして丸めて、ラップで挟んで冷蔵庫で休ませておく。抹茶の生地も冷蔵庫へ。
[9] パン生地が出来たら、5分割にして丸め、ベンチタイム10分。
[10] いちごの形にするために、雫型に成型します。こちらは裏面。
[11] こんな形です。
[12] いちごのクッキー生地を、パン生地より少し大きめにめん棒で伸ばし、パン生地にクッキー生地をかぶせ、カードで格子柄を付けます
[13] 抹茶のクッキー生地を薄く伸ばしてお花型で抜き、くっ付けます。余ったクッキー生地は、クッキーとして焼けるので一緒に並べます
[14] 温かい場所で、二次発酵30〜40分とります。1.5〜2倍くらいの大きさになるまで。
[15] 発酵完了しました。170℃に予熱したオーブンで、15分前後焼いて完成です!
[16] 焼き上がり♡
[17] ちなみに、いちごパウダーは、cottaさんで購入したものです♡発色がよく、風味も良くてとても使いやすいです。
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
いちごパウダーが手に入ったので、子供の大好きなメロンパンに使ってみたいと思い、見た目も可愛くしてみました♡