フープロで簡単!チーズ入り大根もち

材料(2人分) 大根 3分の1本 米粉 大さじ2 片栗粉 大さじ1 大葉 2、3枚~ とろけるチーズ ふたつかみ~ 岩塩 少々 胡椒 少々 ごま油 大さじ2 ポン酢 お好みで
作り方 【1】 大葉は茎を取り除き、葉を縦に丸めて棒状にし、2mmくらいにカットします。 とろけるチーズは細かくカットします。 【2】 大根の皮を剥き、細かくカットします。 フードプロセッサーにカットした大根を入れて水分が出てきて、なめらかになるまで撹拌します。 ざるにあけ、水気を軽く絞るようにきります。 【3】 ボウルに2の大根を入れます(写真)。 ここに1の大葉とチーズ、米粉、片栗粉、岩塩、胡椒を入れて混ぜ合わせます。 混ぜ合わせたら、食べやすい大きさに形を整えます。 【4】 熱したフライパンにごま油を入れて、中弱火にして、3の大根もちを並べ、2分くらい焼きます。 きつね色に焼けたら裏返して2分くらい焼きます。 【5】 お皿に盛り、できあがりです。 ポン酢などにつけてお召し上がりください。 きっかけ 大根1本を早く一気に使いきりたいと思ったときに、一番簡単で美味しいので、よく作るようになりました。