大根
3分の1本
米粉
大さじ2
片栗粉
大さじ1
大葉
2、3枚～
とろけるチーズ
ふたつかみ～
岩塩
少々
胡椒
少々
ごま油
大さじ2
ポン酢
お好みで
手順
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【1】 大葉は茎を取り除き、葉を縦に丸めて棒状にし、2mmくらいにカットします。
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とろけるチーズは細かくカットします。
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【2】 大根の皮を剥き、細かくカットします。
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フードプロセッサーにカットした大根を入れて水分が出てきて、なめらかになるまで撹拌します。
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ざるにあけ、水気を軽く絞るようにきります。
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【3】 ボウルに2の大根を入れます(写真)。
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ここに1の大葉とチーズ、米粉、片栗粉、岩塩、胡椒を入れて混ぜ合わせます。
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混ぜ合わせたら、食べやすい大きさに形を整えます。
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【4】 熱したフライパンにごま油を入れて、中弱火にして、3の大根もちを並べ、2分くらい焼きます。
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きつね色に焼けたら裏返して2分くらい焼きます。
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【5】 お皿に盛り、できあがりです。
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ポン酢などにつけてお召し上がりください。
投稿者からのコメント
きっかけ
大根1本を早く一気に使いきりたいと思ったときに、一番簡単で美味しいので、よく作るようになりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
