生トマト＋バジルとオイルがさわやか
■調理時間 35分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 378kcal
・たんぱく質 20.2g
・塩分 0.5g
・野菜摂取量 148g
■材料（4人分）
・合いびき肉 350g
・玉ねぎのみじん切り 1/2個分（100g）
・パン粉 大さじ4
・牛乳 大さじ2
[A]卵 1個
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
・トマト 2個
・玉ねぎ・ソース用 1/2個（100g）
・バジルの葉 4枚
[B]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2
[B]レモン汁 1/2個分
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]こしょう 少々
■つくり方
（1）フライパンに油の半量を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、冷ます。パン粉と牛乳を混ぜ合わせる。
（2）ボウルにひき肉、（１）、Ａを入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。
（3）（２）を４等分してまとめ、中の空気を抜くように両手でキャッチボールをし、小判形に整え、真ん中を押してくぼませる。
（4）フライパンに残りの油を熱し、（３）を入れ、焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で火が通るまで５～６分蒸し焼きにし、皿に盛る。
（5）トマトはヘタを取って熱湯にくぐらせ、皮をむいて角切りにする。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をきる。バジルの葉はせん切りにする。
（6）Ｂは混ぜ合わせ、（５）と合わせる。（４）のハンバーグの上からかける。
