ホワイトソースは豆乳を使ってヘルシーに！！ダイエット食材の舞茸もプラス！！ダイエッターに嬉しいグラタンです☆
牡蠣
8個
ほうれん草
1/3束
舞茸
1/2株
バター
大匙2
小麦粉
大匙2
牛乳
1/4カップ
豆乳
1カップ
塩コショウ
少々
モッツァレラチーズ
適宜
イタリアンパセリ
少々
手順
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厚手の鍋にバターを溶かし小麦粉を振り入れて弱火で焦がさないように炒める。
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牛乳を少しずつ加えながら混ぜていく。豆乳も少しずつ加えて混ぜる。この時に泡立て器を使うとダマにならないです。
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塩コショウで味を整えたらホワイトソースの出来上がり。
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フライパンにバターを溶かし、牡蠣を炒める。あれば白ワインを加えるとグッド。舞茸と茹でたほうれん草も加えて炒める。
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耐熱皿に④を入れてその上に③のホワイトソースを乗せて、チーズを乗せる。オーブンで焼いて出来上がり。彩りにパセリを。。。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
定番の牡蠣とほうれん草のグラタンを少しでもヘルシーにしたくて作りました。 豆乳はおからも含んでいるという豆乳を使ったよ。とろみがあって美味しい豆乳です！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
