材料（２人分）
ハマチのあら １匹分
塩(下処理用) 小さじ１
酒 大さじ２
★みりん 大さじ１
★醤油 小さじ１
★白だし 小さじ１
★塩 小さじ１／２
水 600ml
刻みねぎ ひとつまみ
作り方
【1】ボウルにあらを入れて
塩をまぶし30分程おきます
熱湯をかけます
流水で流し
うろこ、内臓、エラ、血合い等を取り除きます
【2】鍋に水を入れて沸騰させ
あらを入れます
酒を入れて
煮立たせてアクを取ります
【3】★を入れて一煮立ちしたら出来上がりです♪
(塩で味を調えてください)
ねぎを散らしてお召し上がりください
きっかけ
ハマチ１匹お買い得だったのでアラ汁に♪
おいしくなるコツ
あらの下処理をすることで臭みはなくなり、魚のあらから美味しいお出汁がたっぷり出ますよ☆
