材料（4人分）
トマト 大2個
車麩 40g
チーズ（お好みのもの） 100g〜120g
玉ねぎ 大1/2個
しめじ 1/2〜1パック
卵 Ｌサイズ4個
牛乳または豆乳 50cc
顆粒コンソメ 小さじ2
塩・胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ1
トッピング用ドライパセリ お好みで
美味しいボリューム満点！とろ〜りチーズと
ふんわりたまごジューシー車麩にうっとり♡
作り方
[1] 卵・牛乳（または豆乳）・コンソメを混ぜ、軽く塩・胡椒をして、卵液を作る。
[2] 玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。
[3] トマトは一口サイズに切り、チーズは1cmの角切り、車麩は水で戻した後、水気を良く切り食べやすい大きさに切る。
[4] 中火のフライパンにオイルを熱し、2を炒め火が通ったら、トマト・車麩を加え軽く炒め、塩・胡椒をし火を止める。
[5] 4と1を混ぜ、オイル（分量外）を塗った耐熱容器に入れ、チーズをのせ220度のオーブンで20分程焼いて完成。
■コツ・ポイント
オーブン焼成時間、卵の焼き加減・チーズの量は調整下さい。ケチャップを付けて食べても◎なので塩加減注意です。
■このレシピの生い立ち
車麩を洋風にして食べたくオープンオムレツにしてみたら想像以上に美味しく仕上がり♪
