太極巻き レシピ・作り方

材料(1人分) 海苔 全形1枚 酢飯 200g とびっこ 大さじ2 紫蘇 6枚 具材 卵焼き 1×1×19cm1本 マグロ 1×1×19cm1本 サーモン 1×1×19cm1本 ブリ 1×1×19cm1本 寛平 19cm3本 きゅうり 1×1×19cm1本 いくら 大さじ2 ほうれん草 1株
作り方 [1] 海苔に包丁を当てて梅柄模様を入れ、簀巻きの上に置く。 [2] ほうれん草はしんなりするまで茹でてよく水を絞り取り、19cmの長さに切る。 [3] 酢飯の半分にとびっこを混ぜ合わせ半量の酢飯を、海苔の手前半分に敷き詰め 、さらにその上に紫蘇を敷き詰める。 [4] 4の酢飯の中心に具材の半分を乗せる。 [5] 手前を高く奥が低くなるように残りの2を上から乗せる。 [6] 酢飯の半量を空いた海苔の上に敷き詰める。 [7] 残りの具材を酢飯の上に置いて、残りの酢飯を手前高く奥が低くなるように乗せていく。 [8] 手前の巻き簀を持ち、奥へとゆっくり巻いていく。 [9] 軽く握りしめて形を整え、完成。お疲れ様でした。 きっかけ 節分に おいしくなるコツ お好きな具材を入れて作ることが一番の美味しさです。