材料(1人分)
海苔 全形1枚
酢飯 200g
とびっこ 大さじ2
紫蘇 6枚
具材
卵焼き 1×1×19cm1本
マグロ 1×1×19cm1本
サーモン 1×1×19cm1本
ブリ 1×1×19cm1本
寛平 19cm3本
きゅうり 1×1×19cm1本
いくら 大さじ2
ほうれん草 1株
作り方
[1] 海苔に包丁を当てて梅柄模様を入れ、簀巻きの上に置く。
[2] ほうれん草はしんなりするまで茹でてよく水を絞り取り、19cmの長さに切る。
[3] 酢飯の半分にとびっこを混ぜ合わせ半量の酢飯を、海苔の手前半分に敷き詰め 、さらにその上に紫蘇を敷き詰める。
[4] 4の酢飯の中心に具材の半分を乗せる。
[5] 手前を高く奥が低くなるように残りの2を上から乗せる。
[6] 酢飯の半量を空いた海苔の上に敷き詰める。
[7] 残りの具材を酢飯の上に置いて、残りの酢飯を手前高く奥が低くなるように乗せていく。
[8] 手前の巻き簀を持ち、奥へとゆっくり巻いていく。
[9] 軽く握りしめて形を整え、完成。お疲れ様でした。
きっかけ
節分に
おいしくなるコツ
お好きな具材を入れて作ることが一番の美味しさです。