駅弁・空弁でも大人気の焼きさば寿司がおうちで簡単に作れちゃう♪お弁当はもちろん、ちょっとしたおもてなしにも◎
塩さば
2枚
温かいごはん
300g
寿司酢
大さじ3
大葉
4枚
しょうがの甘酢漬け
30g
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、塩さばです。
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[2] さばをグリルでこんがりと焼き、身を崩さないように骨を取り除く。
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[3] ごはんに寿司酢を混ぜて冷ます。
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[4] ラップを大きく広げ、<2>の1枚を皮を下にして置き、1/2量の大葉、しょうがの甘酢漬けをのせる。
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[5] さばの大きさに合わせて<3>の半量を棒状にしてのせ、ラップで巻いて形を整える。同様にもう1本作る。
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[6] 食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
切るときは、巻いたラップのまま切るときれいな仕上がりになります。ごはんを雑穀ごはんに変えてもGOOD！雑穀ごはんが寿司酢と反応して鮮やかな紫色に発色し、さらにおしゃれな仕上がりになります♪
■このレシピの生い立ち
焼きさばを酢飯にのせて棒状にラップで巻くだけ！本格的な焼きさば寿司が驚くほど簡単に作れます。脂ののった焼きさばに、大葉としょうがの甘酢漬けの風味が上品なアクセント♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
