冷ご飯から作る美味しい白がゆ レシピ・作り方

材料(2人分) 冷ご飯 茶碗一杯分 水 茶碗2~3杯
作り方 [1] ご飯と水を鍋に入れます。水はご飯の2~3倍が目安です。火にかける前にご飯をさっと混ぜてほぐします。(混ぜすぎない) [2] 煮立たせないように弱めの中火でコトコト10~15分くらいゆっくり煮ます。(煮立たせすぎると糊状になってまずくなります) [3] 水分が少なくなって好みの茹で加減になったら火を止め器に盛ります。(好みの柔らかさになる前に水分が少なくなったら差し水をします。でもなるだけ差し水なしの方がおいしいです) [4] 多めに作った場合はガスで温めなおすより、レンチンがお勧めです。