ショコラテリーヌ

材料 チョコレート 120 バター 80g グラニュー糖 60g 卵 2個 生クリーム 70cc 小麦粉 大さじ1 ラム酒 大さじ1 ココアパウダー 適量
チョコの濃厚さが たーっぷりあじわえるチョコテリーヌ。本格的だけど 混ぜて焼くだけのシンプルcooking! 作り方 [1] チョコとバターは同じボウルに入れて 湯せんにかけ 溶かしておく。卵は違うボウルに割り入れ ときほぐしておく。 [2] チョコとバターが溶けたら 砂糖を加えて混ぜ 溶き卵を3.4回に分けて入れて その都度 ホイッパーで混ぜる。 [3] 生クリームも 少しずつ加えながら混ぜて 艶っぽくなるように。 [4] 小麦粉をふるい入れ 混ぜ 最後にラム酒を加えて混ぜる。 [5] パウンド型にオーブンシートをひいて ④を流し入れ 160℃に予熱したオーブンで25分くらい蒸し焼きする。 [6] ※スチームオーブン機能がない場合は 天板にお湯を1〜2cmはります。 [7] 焼きあがりはまだ ふるふるしている状態ですが 粗熱が取れたら 冷蔵庫で 半日以上 出来ればひと晩 冷やして食べます。 [8] 仕上げにココアパウダーをかけて 出来上がり! ■コツ・ポイント ご自宅のオーブンの温度によっては 150℃でもいいかも。 ■このレシピの生い立ち ガトーショコラと生チョコの間くらいの本格的な ショコラテリーヌが食べてみたくなって。