材料 （1人分）
刺身用マグロ
1パック
ごはん
茶碗1杯分
【ユッケ風味】醤油
大匙1
【ユッケ風味】みりん
大匙1
【ユッケ風味】砂糖
小匙1
【ユッケ風味】おろしニンニク
小匙1
【ユッケ風味】おろししょうが
小匙1
【ユッケ風味】白ねぎ
1/4本
【ユッケ風味】卵黄
1個分
【わさび風味】醤油
小匙1
【わさび風味】わさび
小匙1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【ユッケ風味】ボウルに醤油、みりん、砂糖、ニンニク、しょうが、細切りにしたねぎ、卵黄を入れてよく混ぜ、刺身の半量にからめて5分ほど味をなじませる。
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【わさび風味】醤油小匙1とわさびの半量を混ぜて、刺身の半量にからめて5分ほど味をなじませる。
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ごはんの上に1、2を載せて盛り付け、お好みでわさびを添えて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
お刺身用のマグロを丼でいただく際に、飽きないように二種類の味付けを考えてみました。
おいしくなるコツ
マグロは赤身でも中トロでも美味しくいただけます。お刺身の種類も色々試してみてください。
【合うお酒】純米酒、ビール
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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