♪ きのことベーコンのガレット
今日からまた気ままに通常投稿します♪
秋なのできのこをたっぷり使ったガレット🍁
そば粉を溶いて薄く伸ばして包みました。
チーズ🧀もたっぷり入れて。
朝ごはんにもお昼にもいい感じ☺️🍄
しめじ
1袋
エリンギ
3本
ベーコン
7枚
チーズ
50g
卵
3個
オリーブオイル
大さじ1
岩塩
少々
ブラックペッパー
少々
乾燥パセリ
少々
そば粉
150g
塩
小さじ1/4
水
250ml
溶き卵
1個
手順
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① まず生地を作る。
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ボウルにそば粉、塩を入れ、水100mlを少しずつ加えて木べらで練るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら残りの水150mlと溶き卵を加えて、泡立て器でよく混ぜる。全体が均一になったらラップをして1時間休ませる。
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② 具材を炒める。
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しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。
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エリンギは短冊切りにする。
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ベーコンもお好みの大きさに切る。
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③ フライパンにオリーブ油大1を熱し、ベーコンを炒める。焼き色がついたら、しめじ、エリンギを加えてサッと炒め、塩、ブラックペッパーをふる。具材がしんなりして火が通ったらバットなどに取り出す。
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④ 一度フライパンを綺麗に拭き取り、再びオリーブ油を少量薄くひく。①の生地をお玉1杯分弱流し入れて、フライパンを手早く回しながら薄く広げる。中火で焼く。
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⑤ 表面が乾き始めたら、中央にチーズをのせ、ソテーした具材(きのことベーコン)をのせる。土手を作るように真ん中を空けて、卵を割り落とす。
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⑥ 生地のふちがカリッとしてきたら、具を包むように四方を内側に折りたたむ。蓋をして、チーズが溶け、卵の白身が少し固まるまで弱火で加熱する。
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⑦ お皿に移し、追い黒こしょう、乾燥パセリをかけて、
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完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
生地をとにかく薄く広げることがポイントです。
分厚いとうまく折り畳めないので注意😳
余った生地は、ジャムをぬってフルーツやクリームを
トッピングして食べても美味しいです☺️
※みやすさのために書式を一部改変しています。
