牛乳や生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 168kcal
・たんぱく質 5.1g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 0g
■材料（2人分）
・牛乳 3/4カップ
・生クリーム 大さじ3
[A]抹茶 小さじ1/3
[A]「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1
[A]湯 小さじ1
・粉ゼラチン 1/2袋（2.5g）
・水 大さじ2
・卵白 1/2個
・生クリーム・飾り用 小さじ2
・抹茶・飾り用 少々
■つくり方
（1）Ａは湯で溶かし、粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかしておく。
（2）鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、（１）のＡを加えて溶かす。
（3）（２）を火からおろし、（１）のふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせる。冷水を入れたボウルに鍋底をあて、混ぜながらとろみがでるまで冷やす。
（4）生クリームは六分立てに泡立てる。卵白はツノが立つぐらいに泡立てる。
（5）（３）に（４）の生クリーム・卵白の順に加えてサックリ混ぜ合わせる。器に流し入れ冷やし固める。
（6）飾り用の生クリーム小さじ２は泡立て、（５）にのせ、抹茶をふりかける。
