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カルビ肉でビビンバ丼
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カルビ肉でビビンバ丼

きのうの晩ごはんは、カルビ肉でちょっぴり贅沢ビビンバ丼。 🌱献立 *ビビンバ丼 *サラダ *里芋のゆず味噌がけ *中華スープ(わかめ、豆腐) 温かいごはんに 下味をしてさっと焼いたお肉、もやし、人参、ほうれん草のナムルのせて、最後にゆで卵😊 わが家の定番、ビビンバ丼です(╹◡╹)♡ 牛ひき肉や薄切り肉でも美味しいけど… やっぱりカルビ肉が1番! これ一品で栄養満点。家族が喜ぶごはんです♪

材料 (2〜3人分)

  • 温かいごはん
    適量
  • 牛肉
    150g
  • もやし
    1袋(200g)
  • 人参
    5cm
  • ほうれん草
    2分の1束
  • ゆで卵
    1個
  • ※カルビ肉、ひき肉、薄切り肉、お好みの牛肉で。
  • 少々(野菜をゆでるために)
  • サラダ油
    少々
  • ごま
  • 白菜キムチ・コチュジャン
  • A<牛肉の下味>
  • 醤油
    大さじ1・5
  • 大さじ2分の1
  • 砂糖
    大さじ1
  • ごま油
    小さじ2分の1
  • B<もやしの味つけ>
  • 万能ねぎ
    2~3本(小口切り)
  • にんにく
    2分の1片(みじん切り)
  • 醤油(薄口)
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ2分の1
  • 鶏ガラスープの素
    少々
  • C<人参の味つけ>
  • ごま油・塩
    各少々
  • D<ほうれん草の味つけ>
  • にんにく
    2分の1片(みじん切り)
  • ごま油
    小さじ2分の1
  • 塩・鶏がらスープの素(顆粒)
    各小さじ4分の1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 肉は拍子切りにし、Aで下味をつけてしばらく置き、フライパンにサラダ油少々を熱して強火で焼く。
  • もやしはさっとゆでてざるに取る。
  • 熱いうちにBで味つける。
  • 人参は細切りし、さっとゆでてCで味つける。
  • ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆでて、水に取り、よく絞って3cmの長さに切る。
  • Dで味つける。
  • 器にごはんを盛り、1)と2)と3)を彩りよくのせる。
  • 肉にごまをふり、薄切りしたゆで卵をのせて、好みで白菜キムチやコチュジャンを添える。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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