材料（１〜２人分）
ジャガイモ 1個
鮭ほぐし身 ３０g
エリンギ １本
長ネギ（白い部分） １本
牛乳 ２００cc
とろけるチーズ 大さじ２〜
ブイヨンキューブ 1/2個
作り方
[1] 鍋に牛乳をいれてそこに、スライサーでスライスしながらジャガイモを入れます。ブイヨンキューブも包丁などで刻んで入れます。
[2] 鍋をかき混ぜながら火にかけます。ジャガイモのでんぷんでとろみがつくので、弱火でね♥野菜は写真のようにきります。
[3] ジャガイモに火がとおってきたらエリンギをいれて少し煮ます。
[4] 器にジャガイモとエリンギを煮たものをいれて上にねぎをトッピング
[5] さらに、鮭のほぐし身とチーズをのせて、オーブンまたはトースターで焼きます。
きっかけ
残り物の鮭のほぐし身で何か作りたかったのと、とかくグラタンはバターやら生クリームやらでカロリーが高くなりがちなので、牛乳のみで作りたかったんです。
メインでたべるなら１人分。
副菜としてたべるなら、２人分くらいあります。
おいしくなるコツ
ジャガイモの切り口のでんぷんで牛乳に適度なとろみがつきます。なのでスライサーつかってね。
逆にとろみがつく分、焦げやすいので弱火でかき混ぜながら煮てください。
じゃがいもだけでつくってもおいしいです。スクエアに切ってメインの添え物に♪
