ふわると柚子香るご飯です。
材料 （2合分）
米
2合
柚子皮
柚子1つ分
塩
小さじ1
酒
大さじ2
昆布
10㎝
小葱
少々
水
2合の線までの量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
柚子を綺麗に洗って水けをとり、柚子皮の白い部分をスプーンなどでこそいで千切りにします。
-
お米を研ぎ、酒を入れてから炊飯器の2合の線までお水を入れて塩をふります。
-
柚子皮と昆布を乗せて炊きます。お好みで小葱をちらしてどうぞ。
-
【リメイク】桜海老、大根葉、ごま、ごま油を加えて混ぜご飯にするのも美味しいです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
柚子皮の白い部分は苦みなので、できるだけ丁寧に取り除いて下さい。水と昆布→出汁に変えても良いです。
■このレシピの生い立ち
柚子酒を作った時に引き上げた柚子皮を冷凍保存したので、ご飯に炊き込んでみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
