材料
マヨネーズ 150cc
ゆで卵 2個
すだち酢(レモン汁でも) 小さじ1/2
大根のゆず漬け 3~4切れ
玉ねぎ(みじん切り) 1/6玉
塩・こしょう 少々
パセリ 適量
ピクルスは購入しても使い切れないので。。食べ慣れたお漬物で作ります。子供も大好き♡
作り方
[1] 玉ねぎはみじん切りに。600Wで30秒ほどレンチンすると苦味が消えます。新玉の季節は苦味少ないのでそのままでも♡
[2] お漬物(我が家ではゆず漬け)も玉ねぎのみじん切りと同じくらいの大きさに切ります。
[3] ゆで卵は弱火~中火で15分程茹でたら完成。
[4] ゆで卵の殻をむき、卵カッターや包丁でみじん切りに。
[5] 全ての材料をよく混ぜ合わせて
[6] 出来上がり!
■コツ・ポイント
少し酸味のあるお漬物が美味しいと思います。でも、食べ慣れていて好きなお味のものが一番!玉ねぎは水に晒す手間を省きレンチンで(ラップ無しで大丈夫です)。お漬物の水分が多いときは、少し水気を切った方がいいかと思います(^^)
■このレシピの生い立ち
タルタルソースの定番、きゅうりのピクルス!大人は好きなのですが、どうも子供が苦手で。代わりに子供が食べれる日本のお漬物を使ってみました。優しい酸味で食べやすく、フライにとってもよく合います♡お試し頂けると嬉しいです(≧∇≦)b