温かいご飯や菜の花を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 322kcal
・たんぱく質 9.7g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 25g
温かいご飯
4杯（茶碗）（700g）
菜の花
1/2束
熱湯
1カップ
[A]うす口しょうゆ
大さじ2
[A]酒
大さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ1
ちりめんじゃこ
30g
実ざんしょう・塩漬け･刻む
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
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（1）菜の花は根元のかたい部分を切り、塩少々（分量外）を加えた熱湯で歯ごたえを残すようにゆでて冷水にとり、水気をしぼって2cm長さに切る。
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（2）熱湯にAを加えて冷まし、（1）の菜の花を加えて30分ほどおく。
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（3）温かいご飯にちりめんじゃこ、実ざんしょう、塩を加えて混ぜ、器に盛り、（2）の菜の花の水気を軽くしぼってのせる。
投稿者からのコメント
＊実ざんしょうがなければ、ちりめん山椒で代用し、ちりめんじゃこの量を調整して下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
