温かいご飯や菜の花を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 322kcal
・たんぱく質 9.7g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 25g
■材料（4人分）
・温かいご飯 4杯（茶碗）（700g）
・菜の花 1/2束
・熱湯 1カップ
[A]うす口しょうゆ 大さじ2
[A]酒 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1
・ちりめんじゃこ 30g
・実ざんしょう・塩漬け･刻む 大さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方
（1）菜の花は根元のかたい部分を切り、塩少々（分量外）を加えた熱湯で歯ごたえを残すようにゆでて冷水にとり、水気をしぼって２ｃｍ長さに切る。
（2）熱湯にＡを加えて冷まし、（１）の菜の花を加えて３０分ほどおく。
（3）温かいご飯にちりめんじゃこ、実ざんしょう、塩を加えて混ぜ、器に盛り、（２）の菜の花の水気を軽くしぼってのせる。
＊実ざんしょうがなければ、ちりめん山椒で代用し、ちりめんじゃこの量を調整して下さい。
