クレームダンジュ

材料(プリンカップ7こ) 水切りヨーグルト 100g クリームチーズ 100g グラニュー糖 55g 生クリーム 100cc 卵白 1個分 ■ベリーソース 冷凍ミックスベリー 30g グラニュー糖 60g 赤ワイン 大さじ2〜3 チョコ 適量
オシャレなクレームダンジュ!簡単ですが 時間がかかります。でも作りがいがある美味しさです。 作り方 [1] 水切りヨーグルトを作る。ザルにクッキングシートをひいてヨーグルトをあけて冷蔵庫で3時間以上おいておく。 [2] クリームチーズは室温において柔らかくしでグラニュー糖を加えて混ぜ 水切りヨーグルトも加えて混ぜる。 [3] 生クリームを硬めにホイップする。 [4] 卵白を硬めのメレンゲに泡立てる [5] ②と③を混ぜ ④を泡を潰さないようにさっくり混ぜる。 [6] カップなどにクッキングシートやガーゼをひき ⑤を入れて丸く縛る。このまま冷蔵庫で6時間〜 ひと晩くらい冷蔵庫にいれておく [7] *我が家はコーヒーフィルターを使ってシリコンカップで作ってみましたみました。 [8] ベリーソースを作る。冷凍ミックスベリーとグラニュー糖を小鍋に入れて放置しておく。 [9] ミックスベリーが溶けて水気が出てきたら コトコト とろみがつくまで煮る。最後に赤ワインを入れて火をとめる。 [10] クレームダンジュをお皿に盛り ベリーソースをかけて完成! [11] *チョコを溶かしてオーブンシートに薄く広げて冷し硬め 飾ってもオシャレで味もup! ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 時間のかかるクレームダンジュ……クリスマス用に気合いを入れて作りました(笑)薄チョコ添えるとプロの味に大変身します。