ご飯やほうれん草を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 566kcal
・たんぱく質 15.1g
・塩分 3.9g
・野菜摂取量 111g
■材料(2人分)
・ご飯 400g
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
[A]いり白ごま 大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 3ふり
・たくあん・1/8本 60g
・ロースハム 4枚
・にんじん 1/4本(50g)
・ごぼう 1/2本(50g)
・ほうれん草 1/4束(75g)
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2
[B]うま味調味料「味の素®」70g瓶 3ふり
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[C]うま味調味料「味の素®」70g瓶 3ふり
[C]「瀬戸のほんじお」 少々
[D]みりん 大さじ1
[D]水 大さじ1
[D]しょうゆ 小さじ1
・韓国のり 2枚
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方
(1)ボウルにご飯、Aを入れて、混ぜ合わせる。
(2)たくあんはのりの長さに合わせて棒状に切り、2本作る。ハムは1cm幅に切り、にんじん、ごぼうは5cm長さのせん切りにする。
(3)ほうれん草は塩を加えたたっぷりの湯でサッとゆで、冷水にとって水気をしぼる。のりの長さに切ってボウルに入れ、Bを加えてあえる。
(4)フライパンにごま油を熱し、(2)のにんじんを炒め、Cで味をつける。
(5)鍋に(2)のごぼう、Dを入れて煮る。
(6)巻きすの上にのりをのせ、(1)のご飯1/2量を広げ、(2)のたくあん・ハム、(3)のほうれん草、(4)のにんじん、(5)のごぼうを半量ずつ並べる。手で押さえながら、具が中心になるように巻いて形を整える。同様にあと1本作る。
(7)1.5cm幅に切り、器に盛る。