食べやすいタコスボートに彩り良いカラーピーマンのマリネを添えてカラフルにしてみました。ビールによく合います◎
牛合挽き肉
100g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
レタス
1/4個
カラーピーマン(黄色、オレンジ)
2個
ミニトマト
4〜5個
トルティーヤボート
4枚
細切りチーズ
適量
鷹の爪
1本
焼肉のたれ
小さじ2
パプリカパウダー
小さじ1/4
クミンパウダー
小さじ1/4
塩
少々
こしょう
少々
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/4
コリアンダーシード
10粒
手順
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カラーピーマンは2mm幅ぐらいの輪切りにして、フライパンに油をひき、10秒ほど炒める。
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マリネ液の材料を耐熱カップに入れ、電子レンジ600wで30秒加熱し、炒めたカラーピーマンに加えて混ぜる。
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(1)のフライパンに油とにんにくと鷹の爪を弱火で熱し、挽肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを炒め調味料で味付けして仕上げる。
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レタスは洗って4〜5cmの細切り。ミニトマトは輪切り。紫玉ねぎは極薄切りにして氷水に晒して水切りしてペーパーで拭く。
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トルティーヤボートに全ての具を盛り付ける。
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今回使ったのはOld El Pasoのトルティーヤ・ボートです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
パプリカや、カラートマトなどでもできます！
■このレシピの生い立ち
見た目にパッと華やかなタコスのレシピ考えてみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
