えのきの豚バラ肉巻きです。
えのきのコリコリとした食感は豚バラとよくあってとてもおいしかったです。
材料
豚バラ
200g
えのき
1パック
にんじん
1本
片栗粉
大さじ1
塩胡椒
適量
サラダ油
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
水
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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えのきは石突きを切り、にんじんは千切りした後器に移しふんわりとラップをかけレンジで500w1分チンします。
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1番のえのき、にんじんを並べ下の方からきつめにクルクルと巻きます。その後片栗粉とを塩胡椒を上からまぶします。
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フライパンにサラダ油を熱し、2番の肉巻きを全体をコンガリと焼いた後、水大さじ1を入れて蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きにします。
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蓋を開け調味料Aを加えます。
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よく煮絡めた後器に移し上から細ねぎ、いりごまなどふりかけたら完成です。
投稿者からのコメント
豚バラ肉の詳しい巻き方はえのきは買った時束で固まっていると思いますのでこれを解さないでにんじんと一緒に力強く巻くと崩れないです。
これによってお弁当などにも崩れず入れれる思いますのでお試しください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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