食材から探す
料理名から探す
公式レシピ レシピをよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
ズッキーニとコーンのリゾット

ズッキーニとコーンのリゾット

フォロー
これから旬のズッキーニ。スープで煮て柔らかくなったズッキーニとアルデンテのライスの食感が楽しい一品です。

材料

(2人分)
  • 1/2合
  • 350-400cc
  • ズッキーニ
    1本
  • コーン
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 白ワイン
    大さじ1
  • 適量
  • パルメザンチーズ
    大さじ1
  • バター
    適量

手順

  • 米は洗って水気を切っておく。
  • ズッキーニは食べやすい大きさに切る。
  • 水とチキンブイヨンを温めてスープを作っておく。
  • 鍋ににオリーブオイルを熱しズッキーニとコーンを炒める。
  • 米を入れ、白ワインも入れ、アルコール分をとばす。
  • 米が透き通ってきたら強火にし温めておいたスープを3-4回に分けて加える。スープを入れながらたえず混ぜる。
  • お米が好みの固さになってきたら火を弱め、バターとパルメザンチーズをいれ、味を調える。
  • 完成

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 黄色のズッキーニを使うならコーンの代わりに枝豆を使っても。彩りを考えるのもお料理の楽しみのひとつ。 ■このレシピの生い立ち ズッキーニを頂く機会があり、そのままの味を生かして頂きたいと思いシンプルなメニューを考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画