おはようございます今日のパン魅惑のアーモンドクリームブレッド粉糖でおめかししてみました美人パンになりたいと願う乙女なパン一口食べたらもう虜*アーモンドクリームブレッド8個分
材料 (8個分)
ーーパン生地ーーーー
強力粉(イーグル)
200g
ドライイースト(スーパーカメリヤ)
3g
三温糖
15g
塩
3g
卵(SSサイズ40g)
1こ
蜂蜜
10g
牛乳
110g
無塩バター
25g
ーーアーモンドクリーム材料ーー
無塩バター
40g
グラニュー糖
40g
卵(SSサイズ1個)
30g
アーモンドパウダー
40g
ラムダーク
5g
ーーその他材料ーーーー
レーズン
65g
トッピングスライスアーモンド
16g
溶けない粉糖
少々
手粉
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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⑴パン生地はホームベーカリーにて一次発酵までおこなうバターは捏ね上がり10分前に投入する
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⑵ガス抜きして右左三つ折り、上下三つ折りベンチタイム20分
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⑶麺棒で生地を伸ばすおよそ25cm角アーモンドクリームを塗る巻き終わりになる場所は2cmほどクリームは塗らないようにするレーズンを散らす
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⑷成形ロール8等分カットする部分に目印
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⑸パンをカットしてアルミカップに入れる。中のクリームが柔らかくレーズンは固めなので、よく切れる包丁で生地に対して垂直にスパッと切る。アーモンドクリームが飛び出さないように包丁の上に生地を乗せてスライドさせてカップに入れるときれいに入れられます。
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⑹仕上げ発酵スチームオーブン35度35分オーブンより取り出しドリール、スライスアーモンドをトッピングオーブン余熱190度
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⑺焼成オーブン190度14分途中天板手前、奥をターン焼きムラ防止焼き上がり中央が高く膨らんでいます天板を軽く叩いてパンにショックを与え蒸気抜きする。
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⑻溶けない粉糖を茶越しを使って軽くふりかける。
投稿者からのコメント
お好みでなくても良いアーモンドクリームはバターを柔らかくして材料の上から順番に混ぜ合わせる
お好みです☆
必要に応じて使用
お好みで焼いているところから美味しい香りパンの焼ける香りとアーモンドクリームの焼けた香り魅惑のアーモンドクリームブレッドパンも柔らかくて美味しい
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先日のズボラ飯ランチラーメンサラダご飯ご飯は中途半端に茶碗半分インスタントラーメンは1袋これで2人分作らないと!ってことでラーメンサラダご飯インスタントラーメンは水を少なめに作って味付け残り汁は捨てる麺にマヨネーズを大さじ1混ぜるご飯の上にサニーレタスをたっぷり乗せてラーメン、焼き豚、ねぎをトッピングこれだけで完成野菜も食べれる!味噌ラーメン使いましたサッポロ一番みそラーメン5食411円Amazon
簡単でごめんなさい残り少ない食材にちょい足しで買い物に行っていないのであるもので工夫パンやケーキの材料は早めにネットで購入しているので大丈夫ですが、今はあまり買い物にも出ないので生鮮食品が恋しいお刺身食べたい〜次の買い物まで我慢だ!私はこのままステイホーム家で出来る楽しみをいろいろ考えてます。
息子のRyuは県外先日からオンライン帰省してますありがたいことにMarimoの勉強を見てくれていますたまにボヤく私の話まで聞いてくれる優しいね〜
読んでいただきありがとうございました
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魅惑な…パンあなたもクラクラ〜
※みやすさのために書式を一部改変しています。