豚味噌パン レシピ・作り方

作り方 [1] 菓子パン生地（ロールパン生地）は1次醗酵が終わったら40ｇ分割して丸めなおし、ペンチタイムまでとったものを使用します。 [2] ペンチタイムが終わったら、手で軽く押えてガス抜きします。麺棒を当てて円形にのばします。豚味噌を乗せて生地を半分に折ります。 [3] 閉じ口をしっかり押えてくっつけます。箸で数箇所点々とガス抜き用の穴をあけます。 [4] 仕上げ醗酵20分くらい。ドリューを塗って、180度に余熱したオーブンで15分ほど焼きます。 [5] 今回使用した豚味噌はこちら。豚の旨みとごろとろの豚の塊りの食感が美味しい甘めの味噌です。 きっかけ ある材料で作りました。