人参カレーごはんで♡シチューオンライス

材料(4人分) ■人参カレーごはん 米 2合分 すりおろしたにんじん 1本分 カレー粉 大さじ1 ケチャップ 大さじ1 顆粒コンソメ 小さじ1 塩 小さじ1/2 バター 10g ■シチュー 玉ねぎ(くし切り) 小1玉 鶏もも肉(一口大) 1枚 ほうれん草(下茹でして一口大) 1/2束 ハウスシチューオンライスチキンフリカッセ風ソース 1/2箱 サラダ油 大さじ1 水 350ml 牛乳 150ml
炊飯器を使うから、手間なしで出来ちゃう人参カレーごはんで、シチューオンライス。栄養も満点。 作り方 [1] といだ米を炊飯器に入れ、2合のメモリまで水を入れる。すりおろした人参とカレー粉、ケチャップ、塩、バターを入れて炊く。 [2] 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉をよく炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。 [3] 水を加えて、沸騰したらアクを取り、具材に火が通るまで時々混ぜながら煮込む。(沸騰したら弱火で約10分) [4] 一旦火を止め、ルウを割り入れて溶かす。 [5] 再度火をつけ、牛乳も加えてとろみがつくまで煮込む。最後にほうれん草を加え、さっと混ぜたらシチューの出来上がり。 [6] 炊き上がったごはんを蒸らして混ぜ、器に盛り付ける。シチューをごはんの上にかけて出来上がり。 ■コツ・ポイント ほうれん草は茹でてカットした冷凍食品も可。ほしい分だけ使えて手軽。 ■このレシピの生い立ち シチューはお野菜たくさん入れたいけど、手軽に短時間で、と思うと根菜は時間がかかるので、ごはんに人参を入れてしまい、シチューにはほうれん草を。