材料 （4～5人分）
米
1.5合
すし酢
60cc
★味噌
大さじ1と1/2
★すりごま（白）
大さじ1と1/2
★酒
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★醤油
小さじ1
★にんにく（すりおろし）
小さじ1
★ごま油
小さじ1
牛肉切り落とし
200g
海苔
全形3枚
レタス
2枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】ご飯を酢飯用に炊いて、炊きあがったらすし酢を混ぜ合わせ冷ましておきます。
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【2】★印のみそだれの材料をビニール袋に入れ、細かく切った牛肉を入れて、もみこみ5～10分おきます。
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【3】フライパンに2を入れてしっかり火が通るまで炒めたら冷ましておきます。
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【4】のりにご飯1/3をのせて、上を3㎝、両端を1㎝位開けて広げます。
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【5】のりの真中あたりにレタスと炒めた肉の1/3を乗せます。
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【6】手前のまきすと海苔を一緒に持って、奥のご飯の端をめがけて巻きます。
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【7】まきすをはずし、あまったのりの方へ回転させたら完成★海苔がなじんでから切り分けます。
投稿者からのコメント
きっかけ
刺身が苦手な夫が美味しく食べられるように、肉をたっぷり入れた恵方巻きを作ってみました。
おいしくなるコツ
5の作業で、ご飯の真ん中ではなく、海苔の真ん中に具を置くようにすると巻きやすいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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