おくら
1パック(6～8本)
めんつゆ
0.5カップ
水
0.5カップ
カレー粉
小さじ2
塩
大さじ1
手順
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おくらは分量の2/3の塩をまぶしておくら同士をこすりあわせるようにして、表面の毛を落とし、竹串で数ヶ所穴を明けます。残りの塩を入れたお湯で2分ほど茹でて冷水にとってさまします。
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蓋のできる容器にめんつゆ、水、カレー粉を入れて冷めたおくらを浸し、冷蔵庫で一時間ほど漬けてからいただきます。
投稿者からのコメント
きっかけ
おくらを少しいつもと違う味付けで食べてみようと思いアレンジしました。
おいしくなるコツ
ベースになるめんつゆの濃さはお好みで調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
