こんにちは。
晩ごはんは野菜の牛肉巻き。
赤と黄のパプリカ、ピーマンをそれぞれ細切りにしてそのまま牛薄切り肉で巻きました。かたい野菜なら下ゆでしたり、下煮します。
牛肉なので火の通りをそんなまで心配しなくてもok😊 #レシピ
🌱献立
＊野菜の牛肉巻き
＊レタス、ミニトマト、ブロッコリー
＊小松菜と厚揚げの煮物
＊新たまねぎのカレー炒め
＊お味噌汁（大根、わかめ、エノキ）
カレー炒めは
たまねぎを炒めたあと、塩・こしょうとカレーパウダーをふりかけました。
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🍱野菜の肉巻きのお弁当
ごはんにのせているのは、利尻亀一さんより戴いた利尻昆布佃煮。
ごはんのお供に最高です（╹◡╹）♡
材料 （2人分）
牛薄切り肉
5枚（約200g）
パプリカ（赤・黄）
各2分の1こ
ピーマン
1個
小麦粉
少々
サラダ油
大さじ1
A（混ぜておく）
酒・醤油・みりん
各大さじ1・5
砂糖
大さじ1
生姜・にんにく
各小さじ2分の1（すりおろし）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
パプリカとピーマンは縦2つ割りにし、種とワタを取り除き、それぞれ5㎜幅の細切りにする。合わせて5等分にする。
-
肉を広げて1）をのせ、手前から巻く。小麦粉を薄くまぶす。
-
フライパンに油を熱し、1）の巻き終わりを下に並べる。転がしながら焼き色がつくまで焼く。Aをまわし入れてからめる。
-
斜めに切り分けて器に盛る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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