一つ前の投稿で苺をのせて作りました🍓✨
（もちろん美味しかったのですが🍓）
やっぱりシンプルなプレーンがお気に入りです…🤤💕
材料 （18㎝1台分）
無塩バター
50g
粉糖（又はグラニュー糖）
30g
塩
小さじ1/4
卵黄
L1個
薄力粉
100g
クリームチーズ
200g
グラニュー糖
60g
レモン汁
10g
卵
30g
薄力粉
10g
生クリーム
50g
クリームチーズ
60g
グラニュー糖
30g
レモン汁
小さじ1
生クリーム
140g
泣かない粉糖（仕上げ用）
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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［準備］薄力粉をふるっておく。バターは（夏場は30分〜1時間、冬場は数時間を目安）に冷蔵庫から出しておく。
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バターを指で押してへこむくらいになったら、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
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粉糖、塩を加え混ぜ、さらに卵黄も加え混ぜ合わせる。
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薄力粉を一気に加え、ひとまとめにする。（ラップに包み、冷蔵庫で30分以上休ませる）
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（型に敷き込む→）生地の上下にラップを敷き、型より一回り大きく伸ばす。
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型にそわせるように密着させる。
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余分な生地をめん棒でとる。
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フォークで底に穴を開け、170〜200℃に予熱したオーブンで、15分ほど焼く。（重石はなくても大丈夫です）
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フィリング作り。（フィリングとタルト生地が同じタイミングに出来上がるとベストです）
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クリームチーズとグラニュー糖を湯煎にかけ、滑らかになるまで温める。
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湯煎から出し、レモン汁→卵→薄力粉（ふるいながら）→生クリームの順に加え、その都度混ぜ合わせる。
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焼けたタルト生地に流しいれ、160℃で予熱したオーブンで40分ほど焼く。
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しっかりと冷ます（冷蔵庫で一晩寝かせると美味しいので、ここまでを前日に作っておくのがおすすめ＾＾）
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ボールを氷水に当てながら、クリームチーズ、グラニュー糖、レモン汁を入れ混ぜ合わせる
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生クリームを少し加え馴染ませ、混ぜながらさらに加え、絞れる固さまで泡立てる。
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絞り袋に入れ、回転台の上で、周りから順番に絞っていく。
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仕上げに泣かない粉糖をかけて完成です♡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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