一つ前の投稿で苺をのせて作りました🍓✨
（もちろん美味しかったのですが🍓）
やっぱりシンプルなプレーンがお気に入りです…🤤💕
■絶品♡チーズタルト■
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〜１８㎝１台分〜
【タルト生地】
無塩バター 50ｇ
粉糖（又はグラニュー糖） 30ｇ
塩 小さじ1/4
卵黄 L１個
薄力粉 100ｇ
【フィリング】
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 60g
レモン汁 10g
卵 30g
薄力粉 10g
生クリーム 50g
【飾りクリーム】
クリームチーズ 60g
グラニュー糖 30g
レモン汁 小さじ1
生クリーム 140g
泣かない粉糖（仕上げ用） 適量
作り方┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
【タルト生地】
① ［準備］薄力粉をふるっておく。
バターは（夏場は30分〜1時間、冬場は数時間を目安）に
冷蔵庫から出しておく。
② バターを指で押してへこむくらいになったら、
クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
③ 粉糖、塩を加え混ぜ、さらに卵黄も加え混ぜ合わせる。
④ 薄力粉を一気に加え、ひとまとめにする。
（ラップに包み、冷蔵庫で３０分以上休ませる）
⑤ （型に敷き込む→）生地の上下にラップを敷き、
型より一回り大きく伸ばす。
⑥型にそわせるように密着させる。
⑦ 余分な生地をめん棒でとる。
⑧ フォークで底に穴を開け、
170〜200℃に予熱したオーブンで、15分ほど焼く。
（重石はなくても大丈夫です）
【フィリング】
①フィリング作り。（フィリングとタルト生地が
同じタイミングに出来上がるとベストです）
② クリームチーズとグラニュー糖を湯煎にかけ、
滑らかになるまで温める。
③湯煎から出し、レモン汁→卵→薄力粉（ふるいながら）
→生クリームの順に加え、その都度混ぜ合わせる。
④ 焼けたタルト生地に流しいれ、
160℃で予熱したオーブンで40分ほど焼く。
⑤ しっかりと冷ます（冷蔵庫で一晩寝かせると美味しいので、
ここまでを前日に作っておくのがおすすめ＾＾）
【飾りクリーム】
①ボールを氷水に当てながら、
クリームチーズ、グラニュー糖、レモン汁を入れ混ぜ合わせる
②生クリームを少し加え馴染ませ、混ぜながらさらに加え、
絞れる固さまで泡立てる。
③絞り袋に入れ、回転台の上で、周りから順番に絞っていく。
④仕上げに泣かない粉糖をかけて完成です♡
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