『一汁食』 相性の良い豚肉とほうれん草を組み合わせたすまし汁に、滋養たっぷりなとろろと卵の黄身をのせました。しっかり食べごたえもありながら、身体にやさしくしみわたります。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 249kcal
・たんぱく質 18.5g
・塩分 3.6g
・野菜摂取量 45g
■材料（2人分）
・豚ロース薄切り肉 100g
・ほうれん草 3株（100g）
・長いも 10cm（110g）
・なめこ 1袋（100g）
・卵黄 2個分
[A]水 2・1/2カップ
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]「ほんだし」 小さじ1・1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方
（1）豚肉はひと口大に切る。ほうれん草は４ｃｍ長さに切り、長いもは皮をむき、すりおろす。なめこは水でサッと洗い、水気をきる。
（2）鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、Ａを加えて煮立たせ、（１）のほうれん草・なめこを加えてしんなりするまで煮る。
（3）器に盛り、（１）の長いも、卵黄をのせる。
