とんかつ屋さんのキャベツの千切り

材料(4人分) キャベツ 6枚
作り方 【1】 芯の硬い部分は切り取る。 【2】 2〜3枚重ねて、写真のような繊維の方向になるようにキツめにくるくる巻く。 【3】 同じところを切るくらいの感覚でなるべく細く千切りする。 【4】 冷たい水(分量外)にさっとさらす。 【5】 しっかり水気を切る。 【6】 タッパにキッチンペーパーを4枚程敷く。 【7】 6に5を入れ、蓋をして冷蔵庫へ。15分以上冷やして出来上がり。 きっかけ 健康の為、キャベツをもりもり食べたくて、考えました。 おいしくなるコツ ゆっくり丁寧に細く切ると食べやすくなります。