うまみ爆発！塩昆布漬けまぐろのやみつき丼

塩昆布のうまみがまぐろに染み込む！ごはんが進むひと品です♪ ■材料（2人分〔15分〕漬ける時間を除く） まぐろ（刺身用・冊）　　200g ごはん　　丼2杯分 卵黄　　2個 塩昆布　　20g 青ねぎ（小口切り）　　適量 ごま油　　小さじ2 ■工程 <1>　まぐろはひと口大のそぎ切りにする。 <2>　バットに<1>を並べ、塩昆布を加えて混ぜる。塩昆布がやわらかくなったら再度混ぜ、ぴったりとラップをして冷蔵庫で30分ほど置く。 <3>　<2>にごま油を回しかけ、さっと混ぜる。 <4>　丼にごはんを盛り付け、<3>をのせ、青ねぎを散らす。中央に卵黄をのせる。　 ■コツ・ポイント 塩昆布がまぐろの余分な水分を吸ってうまみが増し、冷蔵庫でしばらく置くと味がなじんでより美味しくなります。 ごま油を混ぜることで風味よく仕上がり、ごはんが進む味付けに♪お好みで出汁をかけてお茶漬けにするのもおすすめです。